Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Главная / Кофе / Бразилия Можиана

Бразилия Можиана

Рейтинг:
(0 голосов)
Бразилия Можиана
Артикул:
нет
Рейтинг:
(0 голосов)
Бразилия Можиана
Артикул:
нет
1 100 руб.
Количество:
Купить в один клик
Выберите параметры товара
Производитель
Вес

Описание кофе Бразилия Можиана

Табера Бразилия Можиана – сбалансированный и ровный вкус с оттенками горького шоколада. какао и орехов.

Состав: Бразилия – 100% арабика.


Кофе Бразилия Можиана

Описание сорта кофе Бразилия Можиана:

Страна-производитель: Бразилия
Вид: Арабика
Регион: Можиана
Способ обработки: Сухая
Спецификация: NY2, файн кап
Высота произрастания: 850-950 м

 

Бразилия по праву считается крупнейшим производителем арабики во всем мире. Какие плюсы имеются у коммерческой Бразилии, например, у сорта Можианы? Прежде всего невысокая кислотность, дополненная ореховым оттенком или нотками какао, она неплохо сочетается с эспрессо и в средней, и в темной обжарке. При этом стоимость Можианы относительно невелика.

 

Выбирая сорт, следует учитывать его свойства и понимать спецификацию. Что касается Можианы, то можно заявить, что речь идет о NY2, файн кап (у сорта Бразилия Сантос 17/18 эти характеристики зависят от лота). Лучшим показателем является NY2, свидетельствующий о верхнем допустимом пределе содержания «полных» дефектов в образце, вес которого составляет 350 гр. При значении NY2 наличие подобных «полных» дефектов не превышает 4. Значения NY2/3, NY3/4 являются более низкими (по убыванию качества). Что подразумевается под термином «полные дефекты».

Файн кап говорит о качестве чашки и является лучшим значением. Обозначение чашки «файн кап» свидетельствует о лучшем балансе и сладости, чем в чашках «гуд кап». Несмотря на то, что эти отличия незначительны, при работе приятнее осознать, что речь идет все же о файн капе. В промежутке между ними находится «good to fine», что означает немного хуже, чем файн кап, но лучше, чем гуд кап.

Чашка Можиана

82 из 100 баллов – такой показатель для коммерческого сорта весьма неплох. В каппинге ощущается апельсиновая кислинка в сочетании с дескрипторами – сильнее обжаренный фундук плюс сладкий миндаль.

Эспрессо получается более сбалансированным, здесь присутствует привкус орехов и какао – о нем больше припоминает едва уловимая кислинка, характерная для обжаренных какао-бобов. Во вкусе ощущаются цитрусы, преобладает помело, однако для послевкусия характерными будут нотки грейпфрута, при этом выраженная цитрусовая кислотность отсутствует.

При приготовлении в автоматической кофемашине кофе получается чуть больше разбавленным, хотя для оценивания используется наиболее концентрированный «ристретто». На выходе мы имеем невероятно легкий напиток, в котором ощущаются и какао, и фундук, и совсем немного – апельсиновый оттенок.



 
 
Регион Можиана Название региона появилось от наименования крупнейшей железнодорожной фирмы, появившейся в тот период, когда железная дорога и кофейное производство ассоциировались в качестве единого целого. Расположенная на севере Сан-Пауло, граничащая со штатами Минас-Жерайс и Сан-Пауло, Можиана вместе с Суль-ди-Минас и Серрадо сегодня входит в тройку главных бразильских областей по производству арабики.
Товар находится в категориях
Артикул:
нет
300 руб.
Количество:
Артикул:
нет
600 руб.
Количество:
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Назад

 
Цена:
Любая
 
Название:
Любое
Артикул:
Любой
Текст:
Любой
Выберите категорию:
Все
Ещё
Производитель:
Все
Ещё
Новинка:
Все
Спецпредложение:
Все
Результатов на странице:
32