Эфиопия Иргачеффе Грейд 2 (1000г)

Описание

Свежеобжаренный зерновой кофе представлен компанией Blackbird Coffee

Blackbird Coffee:

• Чистый состав
• Уникальные вкусы и ароматы
• Выездные дегустации
• Конкурентные цены
• Только свежая обжарка!
• В нашей команде есть очень крутой Q-Грейдер
• Производство мощностью до 150 тонн в месяц
• Крафтовый дизайн
• 32 вида кофе

Blackbird Coffee
Чтобы приготовить вкусный кофе, зерно должно быть свежим!
Почему?
У старого кофе вкус становится плоским и
невыразительным
При контакте с воздухом кофе быстро
выдыхается и стареет
Пик вкуса кофе приходится на первые дветри недели после обжарки
Если даже кофе хранится в закрытой упаковке
с дегазационным клапаном, особенности вкуса
сохраняются не более 2 месяцев
Почему важно выбирать
свежеобжаренный кофе
Многие из ароматических компонентов кофе
представляют собой летучие вещества.
Постепенно они испаряются, поэтому со временем
вкус кофе становится менее выразительным
К концу второго месяца кофе утрачивает
большую часть своих вкусовых и
ароматических компонентов. вкус будет куда
менее ярким и насыщенны

Blackbird Coffee
Мы гарантируем:
Обжариваем и упаковываем на
современном и технологичном
оборудовании. Контролируем все этапы
производства
Стабильный вкус
Идеальное хранение
Храним зерно на складе с климатконтролем
Лучшее сырье
Используем только свежее зеленое зерно
топовой спецификации, что подтверждается
высокими оценками по системе SCA
Всегда свежеобжаренный кофе
Обжариваем кофе еженедельно и
никогда не делаем запасы впрок

Кофе мытой обработки. Этот сорт имеет более выраженную
цитрусовую кислинку. Во вкусе отчетливо проявляются нотки
бергамота и оттенки цветов. Насыщенность выше среднего, отличный
баланс и неповторимое послевкусие
Грейд – это степень очистки зелёного кофе от дефектов. В кофе из Эфиопии это, как
правило, квакеры — зёрна, которые после обжарки остаются светлыми и придают
чашке «подгнивший» вкус. Если кофе обжарен под эспрессо, то это не так критично
сказывается на результате, хоть и заметно. Итак, чем больше число после слова
«грейд», тем больше квакеров в зелёном зерне. Соответственно, чем меньше число, тем
“чище” зерно
Данный лот поступает со следующих станций обработки: Челелекту, Божи и Билойя

Степень обжарки: Средняя
Вид кофе: Арабика
Обработка: Мытая
Страна производитель: Эфиопия
Регион: Иргачеффе
Высота прорастания: 1700-2200м

Оценка SCA: 85,25

Во вкусе: Шоколад, бергамот, цитрус